◆약용건강식품과
민간요법에 주로 사용되는 한약재 및 약용자원을 건강 기능성 식품으로 개발할 수 있는 이론과 신기술을 습득한다. 한약재 및 건강식품의 선별, 성분분석, 품질관리 등을 통해 우수한 약용자원을 식품으로 연구개발함으로써 국민보건 향상에 기여하는 인력을 양성한다.
이 학과는 재학중 교과정을 이수할 경우 식품제조기사 2급, 품질관리기사 2급, 위생사, 판매사, 조리사 등의 자격증 취득에 유리하다. 또 졸업후 취업전망이 매우 밝다. 약용자원 유통업체, 제약회사, 식품 제조업체, 식품위생관리연구소에 취업할 수 있으며 자영업을 할 수도 있다.
주요 교과과정으로는 한방개론, 영양학, 생화학, 식품학, 특용작물가공, 약용자원학, 약용식물학실습, 약선식품조리실습, 약용식물분석실험, 식품과 건강, 기능성식품, 천연물화학 등이다.