서울연희전문학교 커피바리스타학과가 실무 인재 육성을 위한 교육 시스템 구축에 적극 나서 눈길을 모으고 있다.
요리 특성화 전문학교인 서울연희전문학교 커피바리스타학과는 대형카페?커피전문점의 최신 트렌드에 부합하는 실무 중심의 커피 교육을 진행하고 있다.
커피바리스타학과 측은 재학생을 대상으로 커피 교육과 더불어 요리, 제과제빵, 디저트, 푸드스타일링 등을 연계한 통합 교육을 제공한다.
이는 바로 현장에 투입돼 일할 수 있는 인재 육성을 위한 서울연희전문학교의 방침에서 비롯된 교육 시스템이다.
커피바리스타과 관계자는 "커피 업종은 트렌드에 매우 민감하기 때문에, 최신 트렌드를 읽을 수 있는 교육 과정이 반드시 필요하다"며 "이러한 교육 과정을 기반으로 탄생한 실무형 인재만이 현장에서 중요한 포지션을 담당할 수 있다"고 말했다.
서울연희전문학교 커피바리스타과의 실습실은 프로페셔널 커피로스터기 등 첨단장비를 보유하고 있으며, 현장의 근무 환경에 가장 유사한 시스템으로 운영된다.
교수진 또한 이론과 실무를 겸비한 전문 스타 바리스타로 구성됐다.
`커피프린스 1호점` 자문, 다수의 커피 프랜차이즈 오픈 컨설팅, 바리스타 자격시험 실기 평가위원 등을 역임한 임종명 교수를 필두로 국내 바리스타 업계를 이끌어 온 전문가들이 포진해있다.
이 뿐 아니라 실무형 바리스타 교육을 위해 `연계학습전공제도`를 구축, 현장에서 필요한 타 전공의 스킬과 노하우를 동시에 교육받을 수 있게 했다.
관계자는 "학생 입장에서 본다면, 학교의 교육 과정만으로 실무형 인재로 발돋움할 수 있다는 점은 큰 메리트가 될 것"이라고 전했다.
한편, 서울연희전문학교(http://yonhee.ac.kr)는 현재 2014학년도 신입생을 모집하고 있다. 고등학교 졸업자, 졸업예정자 및 검정고시 합격자라면 누구나 지원가능하며, 면접 심사 100%로 선발한다. 모집 과정은 커피바리스타학과를 비롯해 호텔조리학과, 와인소믈리에학과, 제과제빵학과 등이다.
온라인뉴스팀