세계는 지금 그린 커피빈(생커피두-Green coffee bean) 다이어트 열풍~!!
커피는 쓴 맛, 떫은 맛, 신 맛, 구수한 맛 등이 조화되어 만들어지는 대표적인 기호음료로서 전 세계적으로 가장 널리 이용되고 있으며 또한 경제적으로도 매우 중요한 위치를 차지하고 있다. 이 커피의 음용문화가 이제 섭식문화로 변화될 것으로 예고되고 있다.
미국 스크랜튼 대학 조빈스 교수 연구팀은 캘리포니아 샌디에고에서 열린 미국화학학회 제 243차 학술회의에서 커피에 관한 놀라운 사실을 발표했다.
20대 비만 환자 16명에게 12주 동안 하루 2,400kcal를 섭취하도록 하면서 생두를 투여했다. 그런 다음 체중을 측정한 결과 7.7KG의 체중 감량을 확인했다.
또한, 미국 건강관련 TV 토크쇼 중 최고의 시청률을 자랑하는 `닥터오즈쇼`의 오즈박사는 체중감량에 도움이 되는 그린커피빈(생커피두)에 대해 소개했다. 임상실험을 통해 그린 커피빈(생두) 추출물의 효능이 입증됐다. 임상자들은 22주 동안 생활패턴을 안 바꾼 상태에서 약 7.7KG 감량 유의성을 보았다.
현재 미국에서는 그린커피빈(생커피두) 다이어트가 선풍적인 인기를 끌고 있다. 세계 최대 인터넷쇼핑몰 이베이 및 아마존닷컴에서 다이어트 관련 건강기능식품 인기 순위를 보면 최근 10위 안에 수많은 그린커피빈(생커피두) 추출물이 등장한다. 전미영향력이 가장 강한 닥터오즈쇼에서 그린 커피빈(생커피두)을 소개한 이후 그린커피빈(생커피두)의 인기는 가속화되고 있다.
운동을 하거나 음식량을 줄이지 않아도 클로로겐산&카페인(클로로카펜)을 섭취하는 것만으로 지방이 연소되기 시작한다는 것이 각 국의 연구로 밝혀지고 있다.
또한 ‘닥터오즈 그린커피빈 센세이션’은 GI지수를 낮추어 섭식하는 방법을 주요 기능성으로 채택하고 있다. 이미 헐리우드 다이어트로 알려진 ‘저인슐린 다이어트’는 GI지수를 낮추어 지속적으로 포도당을 2~3시간 간격으로 인체에 섭취하여 줌으로써 굶거나 한 가지 특정 음식만을 먹지 않고, 당지수가 낮은 식품 위주로 식사를 하여 인슐린 분비를 조절하여 체중을 감량하는 다이어트 방법이다. 기능식품을 섭취해 혈당이 상승하면 췌장에서 인슐린이 분비된다. 인슐린은 혈당을 간이나 근육으로 보내 글리코겐 형태로 바꿔 에너지로 축적시키고 소비되지 않은 당은 지방세포로 축적시키는 작용을 한다.
그런데 혈당이 갑자기 높아지면 인슐린이 다량 분비되어 남은 당은 지방으로 변하여 몸 속에 저장된다. 혈당을 상승시키지 않고 인슐린 분비를 억제하면 체중을 감량할 수 있다는 저인슐린 다이어트는 혈당이 많이 올라가지 않는 식품원료, 즉 당지수(GI, Glycemic Index)가 낮은 1일 건강식품으로 칼로리에 구애받지 않고 섭취하여 체지방을 축적시키지않는 방법이다.
그린커피빈은 이미 호서대학교 식품영양학과의 일본 기업과 함께 한국식생활문화학회지에 실린 논문 ‘경도비만 여성에서 생커피두 엑기스의 섭취에 의한 체지방감소 효과’란 주제의 실험으로 24명을 8주간 임상실험하여 체지방감소 개선 효과를 입증하였다. 특히 체중, 체질량지수, 허리둘레, 엉덩이둘레가 감소하는 영향을 보여 다이어트를 하는 국내 남녀노소에게 인기를 끌 전망이다.
생커피두에는 클로로겐산, 카페인 등이 들어 있는데 이는 체지방을 연소시켜주는 핵심적인 역할을 한다. 이 중 클로로겐산은 생커피두를 로스팅을 하게 되면 열에 약한 클로로겐산이 90%이상 휘산되어 없어지므로 이를 개선시키기 위한 방법으로 혁신적인 그린커피빈 진공동결건조법을 개발하였다. 진공동결건조법은 설비투자비용이 크고 가공비가 비싼 단점이 있으나 원물의 맛과 형태,색과 향 그리고 원물의 영양이 자연 그대로 살아있는 장점을 가지고 있다.
국내에서 ‘레몬앤자몽 스키니 다이어트’와 ‘바디체인지 스키니 다이어트’를 개발한 다이어트인벤터 퍼스트헬스CO.에서는 이 문제점을 해결하기 위한 방법으로 생커피두를 -40℃이상으로 진공동결건조하여 수분을 날려버리고 그린커피빈 본연의 물질인 파이토케미컬 비플라보노이드계의 클로로겐산 및 카페인, 각종 비타민 및 아미노산을 그대로 유지시키는 코팅법과 함께 클로로겐산과 카페인의 영향력으로 다이어트가 되는 동결건조 그린커피빈 제조법을 미국식품의약국(FDA) 공장등록을 했다.
또한 식약처 우수건강기능식품제조업(GMP)시설을 갖춘 건강기능식품전문제조사인 극동에치팜(주) 극동엔에프연구소와 9개월간의 실험을 거쳐 대한민국 특허청에 특허출원하여 그간의 연구물인 ‘닥터오즈 그린커피빈 센세이션’ 과 ‘닥터오즈 그린커피빈 판크레아틴’을 타블렛형과 코팅 제환 및 티백 제품으로 출시를 앞두고 있으며 이 두 제품의 마케팅을 위하여 소셜커머스 위메프,쿠팡,티몬,오클락 등 다양한 소셜 쇼핑몰에 선보이기로 결정되었다. 이를 선두로 닥터오즈 그린커피빈의 센세이션을 일으킬 전망이다.
온라인뉴스팀