생식이 바쁜 현대인들을 위한 균형 있는 영양식으로 자리 잡고 있다. 저칼로리이면서도 우리 몸이 필요로 하는 다양한 영양소를 포함하고 있어 부담 없이 즐길 수 있는 한 끼 식사로 각광받고 있다.
심포니네이처 스프라우트생식 김정수 대표에 따르면, 이러한 생식은 특히 연로하신 부모님의 식사대용으로 추천할만하다. 나이가 들면서 소화력이 점점 떨어져 영양 섭취에 문제가 생길 수 있는 부모님에게 동결건조법을 사용하여 소화흡수에 좋고, 영양분이 풍부한 생식이 좋은 건강식품 선물이 될 수 있다는 것.
우주인의 식량 건조 방법으로도 쓰이는 동결건조법은 식품 고유의 맛과 영양을 거의 자연 그대로 보존할 수 있다. 일반적인 열풍건조나 가열건조로 인해 식품 고유의 맛과 영양, 색 등이 상당히 파괴되는 편인 선식과 비교되는 점이다.
현미, 콩, 때 등 10여 가지 종류의 원료로 만들어지는 선식에 비해 새싹류, 엽채류, 과실류, 해조류, 버섯류, 유지식물류, 구근류 등 57여 가지 이상의 풍부한 자연 원료를 사용한다는 점도 생식이 주목받는 이유다.
심포니네이처 스프라우트생식에서 선보이는 새싹생식의 경우, 보리새싹, 메밀새싹, 밀새싹, 싹 틔운 현미 등을 보강한 프리미엄 생식으로 수많은 종류의 생식 중에서도 주목받고 있다. 새싹 채소는 다 자란 식물에 비해 효소, 비타민과 미네랄 등 몸에 좋은 성분이 4배 이상 함유돼 있으며, 다이어트에도 좋은 저칼로리식인 것으로 알려졌다.
김정수 대표는 “풍부한 영양성분으로 질병에 걸리기 쉬운 노년의 부모님 건강증진에도 도움이 되는 식사대용 식품이 바로 생식이다”면서 “별다른 조리법 없이 물이나 우유, 두유 등을 이용해 간편하게 먹을 수 있어, 이벤트성이 아닌 매일 식사로 부모님 건강을 챙겨드릴 수 있다”고 말한다.
실제 스프라우트생식에도 평소 부모님의 식사대용을 위한 건강식품으로 주문이 꾸준하며, 최근에는 부모님을 위한 추석선물로 생식세트를 준비하려는 사람들의 문의가 늘고 있다고.
마지막으로 김정수 대표는 부모님의 식사대용을 찾는 만큼 안전하고 정직한 생식제품인지 확인할 필요가 있다면서 “좋은 생식 제품을 고르기 위해서는 국산 100% 친환경 주원료를 사용했는지, 생식제품인지 생식함유제품인지, 급속동결건조인지 열풍건조인지, 1회분 40g의 용량인지, 10년 이상 생식사업을 이끌어온 경험이 있는 업체 제품인지, 무염식 제품인지, 유통거품 없는 가격인지 등을 살펴봐야 한다”고 당부했다.
온라인뉴스팀