인도 햄버거에 없는 것
미국 햄버거 체인 버거킹이 지난 9일(현지시각) 인도 수도 뉴델리에 첫 매장을 오픈했다.
버거킹이 진출한 100번째 국가인 인도에서는 대부분의 국민들이 종교적 이유로 소의 도축을 거부한다.
이에 버거킹은 ‘소고기 없는 와퍼’라는 혁신 메뉴를 개발했다. 결국 인도 햄버거에 없는 것은 바로 소고기였다.
버거킹은 소고기 패티를 사용해 전 세계적인 인기를 얻었지만, 인도 체인점에 소고기 메뉴를 모두 빼고 신메뉴를 개발했다.
인도 1호점에서 파는 햄버거에는 와퍼에 소고기 대신 양고기와 닭고기를 사용하며 샌드위치에도 숙성하지 않은 인도식 치즈인 파니르를 넣어 현지인들의 입맛에 맞춰 개발했다.
버거킹 관계자는 "현지 음식을 바탕으로 한 메뉴를 수개월 동안 개발했으며, 이 메뉴는 도시 8곳의 소비자 5000여 명의 시험을 거쳤다"고 설명했다.
인도 햄버거에 없는 것
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온라인뉴스팀 online@etnews.com