외식창업이 늘어는 요즘 시기에 고기집 창업의 인기가 나날이 발전하고 있다.
이런 경쟁 속에서 고기집 창업은 점점 새로운 아이템으로 인기를 끌고 있는데 프랜차이즈 ‘갈비살의 신’도 그 중 하나다. 갈비살의 신에서 가장 인기가 많은 아이템은 ‘갈비살4인분+쭈꾸미 4인분’으로 갈비살의 신을 가보지 않은 사람은 쭈꾸미와 갈비살이 잘 어울릴까에 대해 의아해 하지만 그 맛을 한번 본 사람들은 반드시 갈비살의 신을 다시 찾는다. 달달한 갈비살과 매콤한 쭈꾸미의 조화는 20~40대 여성들의 까다로운 입맛을 잡으며 큰 성공을 거두고 있다. 이에 더해 4인분 주문시 4인분을 더 주는 ‘효과적 마케팅’은 고객들을 일회성 고객이 아닌 단골 고객으로 전환시켜 지속적인 매출이 나올 수 있도록 도와준다.
갈비살의 신은 탄력적인 공급시스템이 이루어 지는데 전국 어디에나 물류공급이 가능한 전국 물류 시스템을 구축하여 모든 식자재를 완제품화하여 가맹점에 공급하므로,균일한 맛과 품질을 유지할 수 있는 물류시스템이 제공된다.
‘갈비살의 신’이 이렇듯 외식창업의 중심에 서게 된 이유는 무엇일까? 이에 대해 전문가들은 ‘갈비살의 신의 성공 이유를 장기불황으로 인해 합리적인 소비를 하는 소비자들에게 ‘양’과 ‘맛’이라는 부분에서 차별성을 가져왔기 때문.”이라고 분석했다.
갈비살의 신은 멀리서도 사람들이 찾아올 수 있는 강력한 브랜드 파워를 가지고 있기 때문에 유동인구가 적은 무권리 상권에서도 대부분의 가맹점들은 높은 매출을 내고 있다. 갈비살의 신 담당자는 “현재 갈비살의 신이 외식장업 중 사랑을 받으며 정말 많은 분들에게 창업관련 문의를 받고 있다.”고 밝혔다
온라인뉴스팀