경기불황의 영향으로 창업시장도 만만치 않은 실정이다. 트렌드 아이템을 따라 창업을 하더라도 유지가 어려워 금세 업종 변경을 해야 하는 상황에 놓이기 일쑤이기 때문. 하지만 이런 장기불황에도 안정적인 수익으로 해마다 매출성장을 보이는 창업 성공사례가 있어 화제다.
‘미스터보쌈’은 2014년에만 33개 이상의 점포를 오픈하며, 불황에도 불구하고 성공적인 매출 행진을 이어나가고 있다. 창업 성공사례로 꼽히는 미스터보쌈의 면목점 가맹점주의 이야기를 통해 어떻게 성공창업을 만들어나가는지에 대해 들어봤다.
Q . 미스터보쌈을 창업하시게 된 계기는 무엇인가요?
전 직장에서 업무 보는 중에 우연히 영등포구청점(직영점)을 봤습니다. 미스터보쌈 영등포구청점은 당시 배달전문매장임에도 불구하고 주방이 밖에서도 보이는 오픈 주방 시스템을 구축하고 있었는데, 위생적인 매장 분위기가 마음에 들었습니다. 분위기 또한 활기차서 그 후 단골손님이 됐는데, 그러다 본사직원 분들과 상담을 하게 됐고 결국 과감하게 창업을 결정하게 됐습니다.
Q . 약 3년 정도 매장을 운영하셨는데 노하우 좀 알려주세요.
3년 정도 운영하면서 알게 된 노하우는 ‘기본을 지키자’ 였습니다. 음식점을 운영할 때 기본인 맛을 신경 쓰지 않으면 아무리 돈을 들여 홍보한들 무슨 소용이 있겠습니까? 본사매뉴얼을 잘 지켜가며 맛을 유지하는 것이 요즘 같이 힘든 외식시장에서 살아남는 노하우라고 생각합니다.
Q . 매장 매출은 만족하고 계신가요?
미스터보쌈 매장이 많지 않을 때부터 영업을 시작했었기 때문에 처음에는 불안함도 있었습니다. 하지만 그 불안감은 영업 시작과 동시에 사라졌고, 매년 매출이 늘고 있어서 더 만족스럽습니다. 특히 올해는 더 기대가 큽니다.
Q . 미스터보쌈만의 장점은 무엇이라 생각하시나요?
가성비가 뛰어나 경쟁력 있는 메뉴가격과 배달형 매장으로 초기투자금의 부담이 덜한 장점도 있지만, 어떠한 일을 진행하더라도 가맹점과의 상생을 기본적으로 생각하는 본사의 양심적인 경영 마인드가 가장 큰 장점이라고 생각합니다.
Q . 마지막으로 한마디 부탁드립니다.
고민하시면서 매장을 찾아오셨던 가맹희망자 분들이 매장 오픈 후에 잘되고 있다는 소식을 들으면 마음이 뿌듯합니다. 앞으로도 미스터보쌈 매장이 많이 생겨서 다 같이 웃을 수 있는 사람들이 많아졌으면 좋겠습니다.
미스터보쌈은 현재 500만 원 가량의 설비지원 혜택을 통해 창업을 적극적으로 지원하고 있다. 가맹문의는 홈페이지(www.mrbossam.co.kr)를 통해 할 수 있다.
온라인뉴스팀 on-news@etnews.com