최근 한식창업 중 뜨고 있는 외식창업의 새로운 유망창업아이템 ‘쉐프의부대찌개’는 연일 핫 이슈 중이다. 창업 이후 창업비용 회수기간이 평균 6개월로 오픈하는 매장마다 현재 대박 매출 행진을 이어가고 있다.
‘쉐프의부대찌개’는 트렌드를 타는 커피 창업이나 고기집 창업 등에 비해 트랜드를 타지 않으며 안정적이고, 꾸준한 매출이 가능하다는 장점으로 인기를 끌고 있다. 하지만 외식창업중에 한식창업은 안정적이긴 하나 저녁매출이 잘 나오지 않았었는데 ‘쉐프의부대찌개’는 이러한 외식창업의 한꼐를 뒤어넘고 점심매출과 함께 저녁에도 손님이 줄을 서는 부대찌개 전문점이 나와 화제가 되고 있다.
실제 ‘쉐프의 부대찌개’는 어떻게 부부창업이나 외식창업의 고민거리인 저녁매출을 해결하면서 모든 지점이 매출 고공행진을 찍으며 창업희망자들의 문의로 발길이 끊이지 않고 있는지 분석 보았다.
첫째. ‘부대찌개와 피자의 결합’ 20대에서 50대까지의 입맛을 사로잡다. ‘쉐프의 부대찌개에 가보면 전 연령층의 고객을 만나 볼 수가 있다. 실제 쉐프의 부대찌개는 주변에 사는 인근지역 고객 외에도 데이트를 위해 찾아오는 젊은이들의 비중이 상당히 높다.
특별할 것 없는 부대찌개 집이 이렇듯 유명한 데이트 코스로 자리잡은 이유는 바로 부대찌개와 고르곤졸라피자, 돈까스를 함께 먹을 수 있다는 독특한 컨셉 덕분이다. 실제 쉐프의 부대찌개는 부대찌개를 시킬 경우 돈까스창업 전문점의 돈가스 보다 그리고 패밀리레스트랑 보다 더 맛있는 고르곤졸라를 무료로 먹을 수 있다는 장점이 있다.
실제 한고객은 “부대찌개와 피자가 어떤 조화를 이룰 지 궁금해서 먹어봤는데 서로 너무 잘 어울려서 자주 오는 단골이 됐다”고 답했다.
둘째, 업계 최저의 창업비용으로 ‘소자본창업아이템’의 대표주자가 되다. 쉐프의 부대찌개 창업비용은 외식창업 업계 최저의 비용으로 놀라울 정도로 저렴하다. 실제 쉐프의 부대찌개는 가맹비와 교육비, 로열티를 모두 면제를 해주고 있으며 인테리어 비용도 타 업체와는 비교도 안 될 정도로 저렴한 가격으로 창업이 가능하다.
어려운 경기로 소액창업이나 생계형창업을 하는 예비창업자들을 위해 본사에서 본사 마진을 포기한 것이다. 이에 대해 쉐프의부대찌개의 관계자는 “창업자들의 부담을 최대한 덜어드리는 것이 가장 중요하다고 판단하여 창업비용을 업계 최저의 수준까지 낮추었다. 실제 창업 부담이 음식점 중 가장 적어 여성소자본창업을 하시는 분들의 문의가 무척 많다”고 답했다.
셋째, 모든 매장이 대박 행진. 창업비용 회수기간이 평균 6개월
쉐프의 부대찌개는 실제 B급상권에 위치한 테이블 수 10개인 안양매장의 경우 하루 평균 테이블 회전수가 7회전에 달하며 일매출 250만원에 달한다. 또한 동네 주거 상권인 상현점 또한 15개 테이블에서 280만원의 일매출을 기록하며 한식창업을 하려는 부부창업자들 사이에서는 핫이슈 중이다. 이러한 높은 매출로 쉐프의 부대찌개는 평균 6개월이내에 프렌차이즈 창업 비용을 모두 회수 할수 있다.
이렇듯 쉐프의 부대찌개는 안정성, 수익성, 경쟁력을 모두 유망 프렌차이즈 창업의 대표 업체가 되며 공중파 TV에서도 앞다투어 쉐프의 부대찌개를 촬영하고 있다. 이러한 인기에 대해 쉐프의 부대찌개의 총괄 이사는 “쉐프의 부대찌개가 큰 사랑을 받으며 빠르게 성장하고 있다. 이러한 사랑 속에서도 절대 자만하지 않고 가맹점주들 우선 정책을 바탕으로 함께 성장할 수 있는 착한 본사를 구축해 나가겠다”고 답변했다.
쉐프의 부대찌개는 현재 가맹점주들을 위한 선착순 이벤트를 진행하고 있다. 요즘 뜨고 있는 유망프랜차이즈 창업 쉐프의부대찌개(http://www.chefbudae.com)의 파격적인 제안과 수익성이 궁금하다면 본사(1899-5937)를 통해 알아볼 수 있다.
온라인뉴스팀 online@etnews.com