생방송투데이
매운 갈비찜 맛집이 소개돼 누리꾼들의 눈길을 끌었다.
25일 방송된 SBS `생방송투데이`의 `고수뎐` 코너에서는 고수가 직접 조리하는 짜글이, 매운 갈비찜 맛집이 전파를 탔다.
이날 매운 갈비찜 맛집 사장님은 무엇보다 재료 손질이 중요하다며 힘을 기울였다. 사장님은 "갈비찜을 하기 전 돼지고기는 끓여내도 불순물이 많기 때문에 흐르는 물에 씻어서 불순물을 제거해야 한다."라고 강조했다.
이어 매운 갈비찜의 비결은 잡내를 없애주는 생강술 이었다. 엄청난 양의 생강술을 양념장과 고기와 함께 넣어 갈비찜을 만들어내는 것으로 알려졌다.
매운 갈비찜 맛집을 찾은 손님들은 "매운 갈비찜 진짜 맛있다", "맛있게 맵다" 등 맛에 대해 극찬했다.
조정혜 기자 life@etnews.com