프랜차이즈 외식시장에는 하루가 멀다 하고 새로운 외식 브랜드들이 생겨났다 사라지기를 반복하다 보니, 전통이 곧 경쟁력이 되는 시대가 됐다. 급변하는 외식시장에서 오랜 시간 숱한 위기를 극복했다는 것은 다른 업체와는 다른 성공전략과 전술을 갖고 있다는 방증이기 때문이다.
이런 이유로 프랜차이즈 창업 시 본사의 연혁과 전통을 중요하게 여기는 예비창업자들이 증가하는 추세다. 오랜 운영을 자랑하는 본사의 브랜드로 창업하면 성공창업 확률도 그만큼 높아진다는 생각에서다.
프랜차이즈 족발전문점 ‘미쓰족발’이 많은 예비창업자들에게 주목을 받는 이유다. ‘미쓰족발’의 본사 ㈜보승식품은 30년이라는 오랜 세월 동안 족발 업계 선두 기업으로 자리매김하고 있다. 이러한 사실 ㈜보승식품이 운영하는 ‘족발체인점 ‘미쓰족발’은 주목할만한 가치가 있다고 할 수 있다.
족발 프랜차이즈 ‘미쓰족발’은 다섯 가지 성공전략을 원칙으로 치열한 경쟁 속에서도 꾸준한 성장을 이루고 있다. 다섯 가지 성공 전략은 첫째, 양적 확장만을 목적에 두는 무분별한 가맹점 오픈을 지양하고 있다는 점이다. 창업에 대한 확실한 의지와 열정을 중요한 요건으로 두고, 이러한 조건을 충족하는 예비 가맹점주에게 가맹점 개설의 기회를 제공하고 적극 지원한다. 따라서
둘째, 직영점 운영을 통해 지속적으로 브랜드 경쟁력을 업그레이드 하고 있다는 것도 눈길을 끈다. 최신 트렌드를 만족시킬 수 있도록 하기 때문에 지속적인 수익창출을 할 수 잇다. 셋째, 철저한 관리와 전문성으로 족발에만 집중한다는 것도 성공전략이다. 오랜 명성을 이어 온 기업답게 맛과 퀄리티를 높이는데 총력을 기울이고 있다. 100% 국내산 생족을 사용하고, 30년 이상 깨끗하게 유지, 관리하고 있는 특화된 육수를 사용해 차별화된 맛과 품질을 선보이고 있다.
넷째, 표준화된 조리시스템으로 쉽게 조리가 가능하게 했고, 소비자들에게 큰 만족을 제공하고 있다. 본사에서 식재료 뿐만 아니라 특화된 육수까지 공급하기 때문에 가맹점주는 간단한 교육만 받으면 ‘미쓰족발’ 특유의 맛과 품질을 구현할 수 있다.
다섯째, 온라인 마케팅을 지원하고 있는 점이다. 다양한 채널을 이용한 마케팅 전략을 통해 브랜드 가치를 높이고, 이와 함께 가맹점 매출 향상을 지원하고 있다.
족발창업 프랜차이즈 ‘미쓰족발’의 관계자는 “본사의 전통을 믿고 창업을 하는 예비창업자들이 많은데, 대부분 수익성과 운영의 편의성에 큰 만족을 하고 있다”고 말하면서, “본사는 앞으로도 강력한 지원을 통해 가맹점의 성공창업을 지원할 방침이다”고 전했다.
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