된장찌개 끓이는법
된장찌개 끓이는 법이 화제를 모으며 백종원 식 된장찌개 레시피가 인기를 끌고 있다.
백종원은 최근 방송된 tvN `집밥 백선생-이런 된장을 봤나`에서 "우리 집안에만 내려오는 비법"이라며 된장찌개 레시피를 공개했다.
이날 방송에 소개 된 된장찌개 주 재료는 강된장 스타일로 주재료는 고기다.
돼지고기보다는 소고기가 더 좋으며, 우삼겹이나 차돌, 얇게 썰어놓은 등심 등 무엇이든 가능하다.
백종원 표 된장찌개를 만들기 위해서는 먼저 고기를 얇게 채 썬 후에 뚝배기에 넣고 기름이 나올 때까지 익힌다. 이어 썬 무를 넣고 볶은 후 무의 숨이 죽으면 쌀뜨물을 자박자박하게 넣는다. 이 상태에서 된장을
한 숟가락 넣고, 고추장은 3:1 혹은 4:1의 비율로 넣는다.
찌개가 끓었을 때 빛깔이 진하지 않으면 된장을 더 넣고, 고추장도 비율대로 추가하면 된다.
마무리로 매운 고추와 파를 넣으면 `백가네 된장찌개`가 완성된다.
한편, 된장찌개 끓이는 법 소식을 접한 누리꾼들은 “된장찌개 끓이는법 맛있겠다", "된장찌개 끓이는법 된장찌개 먹고싶다", "된장찌개 끓이는법 오늘 저녁 메뉴로!!"등의 반응을 보였다.