장을 보러 가면 대다수 국민들은 가격표를 먼저 확인한다. 하지만 식자재인 경우 따로 봐두어야 하는 항목이 있다. 바로 해썹(HACCP)이다.
해썹은 식품의 안전성을 보증하기 위해 식품의 원재료 생산, 제조, 가공, 보존, 유통을 거쳐 소비자가 최종적으로 식품을 섭취하기 직전까지 각각의 단계에서 발생할 수 있는 모든 위해한 요소에 대하여 체계적으로 관리하는 과학적인 위생관리체계를 말한다.
특히 절임식품의 경우 이 해썹 인증은 매우 중요하다. 오랜 기간동안 절이는 방식으로 제조하기 때문에 소비자들이 안전에 민감한 것이 이유다.
이런 추세에 발맞춰 절임식품 전문 제조 회사로 대형식자재 유통회사와 주요 프렌차이즈 등에 납품 중인 ㈜세천팜(www.sechunfarm.co.kr)은 세계적인 글로벌 절임식품회사로 도약하기 위해 해썹(HACCP)인증을 추진 중에 있어 주목을 받고 있다. 관계자에 따르면 올해 안에 각종 인증들을 추가로 획득할 예정이라고 밝혔다.
또 최근 세천팜은 ‘2015 고객이 신뢰하는 브랜드 대상’으로 선정되기도 했으며, 안전한 먹거리를 제공하기 위해 설비공장을 증축하고 해썹(HACCP) 라인을 구축해 나가고 있다.
이뉴스팀 e-news@etnews.com