봄나물 요리가 눈길을 끌고 있는 가운데 백종원 표 봄나물 요리가 시선을 사로잡았다.
지난 5일 방송된 tvN ‘집밥 백선생2’에서 백종원이 봄나물 대표 요리 냉이를 이용한 된장국, 튀김, 라면까지 특별한 레시피를 공개했다.
이날 백종원은 냉이를 이용해 간단한 안주거리로 튀김을 만들었으며 잘 씻은 냉이를 튀김옷을 입혀 깔끔하게 튀겨내 식초, 고춧가루, 간장을 섞어 만든 양념간장에 찍어먹으면 된다.
또한 백종원은 냉이된장라면을 요리하면서 된장을 풀어 감칠맛을 높였고 계란을 넣어 고소한 맛을 높여 제자들을 감탄하게 만들었다.
한편 봄나물 요리는 이 밖에도 달래 무침, 참나물 무침 등 다양한 요리가 있다.
이윤지 기자 yjlee@etnews.com