돼지고기 김치찜 만드는 법에 대해서 눈길을 끌었다.
돼지고기 김치찜 만들기 위해서 먼저 재료로는 돼지고기 400g, 배추김치 200g, 대파 1대, 다진마늘, 다진 파, 생강즙, 후춧가루, 소금, 고추기름, 식용유, 설탕 등을 준비한다.
이어 만드는 법으로는 돼지고기를 먹기 좋은 크기로 썰어놓은 뒤 고추기름, 설탕, 다진 파, 마늘, 후춧가루 생강즙, 소금을 넣어 양념에 재워둔다.
또한 냄비에 양념한 돼지고기를 넣고 잘 볶다가 국물있는 배추김치 통째와 적당한 길이로 자른 대파를 넣어 물이나 쌀뜬물을 넣어 소금간을 한 뒤 푹 끓여주면 된다.
한편 만약 잘 익은 김치가 없을 시 묵은지로도 대체 가능하다.
이윤지 기자 yjlee@etnews.com