목살 칼로리에 대해서 많은 이들의 관심이 높아진 가운데 목살 구입요령, 보관법 등 또한 덩달아 눈길을 모았다.
목살 칼로리는 100g당 264kcal로 알려졌으며 필수아미노산과 양질의 단백질이 풍부해 성장기 아이에게 특히 좋은 식재료인 것으로 드러났다.
이러한 목살은 윤기가 나고 탄력이 있는 것이 신선한 고기이며, 구입하면 랩이나 비닐봉지에 잘 밀봉해 냉동고에 보관하면 된다.
특히 목살은 비타민 C나 철분이 풍부한 연근이 궁합이 좋기 때문에 함께 섭취하면 더욱 좋다고 전해졌다.
한편 목살로 만들 수 있는 요리로는 파인애플 등을 이용한 스테이크, 목살 양념구이, 스테이크 샐러드, 목살 마늘볶음 등이 있다.
이윤지 기자 yjlee@etnews.com