와인과 어울리는 음식에 대해서 많은 이들의 관심이 높아진 가운데 의외로 쉽게 와인과 음식을 선택할 수 있다고 전해졌다.
와인과 어울리는 음식을 잘 매칭하기 위해서는 먼저 가장 기본 공식인 화이트 와인은 해산물 종류, 레드와인은 육류가 잘 어울린다는 것을 기억하면 된다.
이어 각 나라의 음식은 그 나라 와인과 어울린다는 것도 기본이며 예를 들면 이탈리아의 피자나 파스타는 이탈리아의 대중적인 와인인 끼안띠(Chianti)를 선택하면 된다.
또한 양념에 따라 선택하는 방법이 있는데 같은 생선요리라고 해도 맵고 강한느낌의 양념이 사용된 생선은 레드가 어울리며 반대로 소금간만 이용해 고기를 가볍게 굽는다면 레드보단 화이트가 어울릴 수 있다.
한편 와인 안주로는 리코타 치즈 연어롤, 연어샐러드, 단호박 버터구이, 까망베르 치즈, 모차렐라치즈 샐러드, 토마토 치즈 카나페, 브루스게타 등이 있다.
이윤지 기자 yjlee@etnews.com