21일 방송된 KBS '2TV 생생정보'가 건강에 좋은 해물짬뽕 맛집을 찾았다.
이날 직접 뽑은 시금치 면으로 해물짬뽕을 끓이는 맛집을 찾아간 제작진.
해당 가게는 면을 직접 뽑는 것은 물론, 시금치 면을 무한으로 제공해 고객들의 마음을 사로잡았다.
하지만 이 가게의 강점은 면 뿐만이 아니라 칼칼하면서도 시원하고, 구수한 육수. 이는 집에서 어머니가 만든 집된장에서 비롯된 깊은 맛이었다.
또한 육수는 소의 콩판에서 나오는 기름인 두태기름을 사용해 우려낸 것. 이에 깊고 진하면서 풍미 가득한 맛을 냈다.
고객들도 일반 짬뽕 국물과 두태기름을 넣어 볶은 짬뽕국물을 구별해낼 정도였다.
박민희 기자 (mhee@etnews.com)
