홈술과 혼술을 즐기는 고객이 늘어남에 따라 편의점의 냉장 안주류 매출이 지속 증가하고 있다.
GS리테일이 운영하는 편의점 GS25가 냉장 안주류 매출을 살펴본 결과 전년 대비 2016년 29.8%, 2017년 49.2%, 2018년(1~9월) 33.6% 증가한 것으로 나타났다고 8일 밝혔다.
GS25는 홈술, 혼술이라는 신조어가 생길 정도로 집에서 혼자 편안하게 음주를 즐기는 고객들이 늘어남에 따라 간편하게 즐길 수 있는 편의점 냉장안주류의 매출이 지속 증가하는 것으로 분석하고 있다.
또한, 편의점에서 안주류 구매가 이어짐에 따라 제조업체들이 다양한 메뉴를 출시한 것도 매출 증가의 중요한 요인 중 하나로 풀이된다. 과거 족발이나 편육, 훈제 닭다리 정도에 머물렀던 상품 종류가 돼지갈비, 막창, 곱창, 닭발, 오돌뼈, 불닭, 닭볶음탕, 떡갈비 등으로 늘어난 것.
GS리테일은 지속적으로 늘어나는 편의점 냉장 안주에 대한 고객의 니즈에 맞춰 차별화된 요리형 메뉴를 출시하고 있다. GS25와 GS수퍼마켓은 업계 최초로 닭봉을 활용한 냉장 안주인 '유어스 직화로 구운 불닭봉'을 출시했다.
이번에 선보인 불닭봉은 닭봉 특유의 쫄깃하고 부드러운 식감을 모두 느낄 수 있는 요리형 안주 상품으로, 초벌 양념 후 직화로 구워 잡내는 없애고 은은한 불 맛을 끌어올린 것이 특징이다.
중독성 있는 매콤 달콤한 맛을 구현한 이번 상품은 간편한 렌지업 만으로 닭봉 구이의 풍미를 즐길 수 있어 고객들의 큰 호응이 기대되는 냉장 안주다.
GS25와 GS수퍼마켓은 올해 5월과 7월, 9월에 선보인 유어스 직화 시리즈 3종(직화로 구운 뼈 없는 닭발, 직화로 구운 불막창, 참숯으로 구워낸 숯불구이)이 고객들의 큰 호응을 얻으며 냉장 안주류 베스트 5에 이름을 올리자 또 한 번 색다른 직화구이 상품을 선보이게 됐다. 가격은 7500원.
새콤 달콤한 안주를 찾는 고객을 위한 '유어스 더(The)쏘야'도 선보였다. GS25와 GS수퍼마켓은 국내산 돈육 함량이 90% 이상(94.38%)인 프리미엄 소시지를 진주햄으로부터 공급받아 양파와 당근, 피망, 블랙 올리브 등 4가지 야채와 함께 새콤달콤한 케첩 소스로 볶아낸 소시지 야채 볶음을 선보였다.
프리미엄 소시지를 사용해 풍부한 육즙을 느낄 수 있을 뿐만 아니라, 아삭한 야채의 식감을 살리는 조리법으로 펍과 같은 전문점 안주 수준의 소시지 야채 볶음을 개발했으며, 고객들에게 친숙한 명칭인 쏘야를 상품명으로 사용했다. 가격은 5900원.
GS리테일은 홈술, 혼술족이 지속적으로 늘어날 것으로 예상하고, 앞으로도 차별화된 냉장 안주를 개발함으로써 고객 유입을 늘린다는 전략이다.
김민성 GS리테일 냉장식품 MD는 “과거 족발, 편육, 훈제 닭다리 정도에 국한됐던 냉장 안주류 상품이 닭발, 막창, 곱창, 갈비 등으로 다양해지면서 집에서 혼자 음주를 즐기는 고객들의 큰 호응을 얻고 있다”며 “편의점 냉장 안주류의 맛과 품질이 높아지고 메뉴가 다양해 지면서 고객들의 구매가 갈수록 늘어날 것으로 예상되며, 이에 발맞춰 고품질 메뉴의 출시를 통해 고객 만족을 높여 나가겠다”고 말했다.
이주현 유통 전문기자 jhjh13@etnews.com