[굿!초이스 중소기업 우수제품]고수록식품 '고수록 생 모시 콩고물 찹쌀떡'

고수록식품(대표 박근준)은 한산 모시와 지역 찹쌀로 만든 전통 먹거리 '생모시 콩고물찹쌀떡'을 출시했다.

'고수록 생 모시 콩고물 찹쌀떡'은 직접 재배·가공한 모시잎을 원료로 사용하기 때문에 소비자가 믿고 먹을 수 있는 식품이다.

반죽 시 1000회 이상 펀칭해 매우 쫄깃하고, 떡이 굳지 않는 특허 기술을 접목해 맛이 오래 유지된다.

찹쌀떡 앙금에는 공주 밤을 사용한 적앙금을 넣어 과도한 단맛을 감소시켰고, 겉 콩고물도 국내산 대두를 사용해 고소한 맛을 더했다.

박근준 고수록식품 대표는 “모시잎은 변질이 빨라 당일수확, 당일가공으로 신선도를 최상으로 유지시키기 위해 노력하고 있다”면서 “재배, 수확, 가공, 제조를 직접 산지에서 하고 있는 만큼 안전한 먹거리라고 자부한다”고 말했다.

대전=양승민기자 sm104y@etnews.com