대게물회가 누리꾼들의 관심을 끌고 있다.
25일 오전 방송된 SBS ‘모닝와이드’에서는 부산 대게 물회 맛집이 소개됐다.
이날 소개된 맛집은 부산 남구 백운포로에 위치한 곳이다.
방송에 따르면, 해당 맛집은 아삭한 채소 위에 쫄깃쫄깃한 싱싱한 대게 회를 올리고 주인장표 살얼음 육수를 양껏 뿌려 부어주면 중독성 강한 대게 물회가 완성된다.
특히 주인장은 육수를 만들 때 대게를 삶고, 양념장 역시 대게를 갈아서 만든다고 밝혔다.
한편, 대게는 단백질과 필수아미노산이 풍부해 발육기 어린이에게 아주 훌륭한 식품이다. 특히 지방함량이 적어 맛이 담백하고 소화가 잘되어 회복기 환자에게도 매우 좋다. 해독에 효과적이며 내장기능을 원활하게 하여 뼈와 근육을 튼튼하게 하는데 도움을 준다.
또한, 껍질에는 키틴이 함유되어 있어 체내 지방축적을 방지하고 콜레스테롤을 낮추는 작용으로 체중감량에도 효과적이다.
전자신문인터넷 윤민지 기자 (yunmin@etnews.com)