스타벅스 코리아는 대안육 활용 푸드 3종이 출시 2주만에 누적 판매 10만개를 돌파했다고 16일 밝혔다. 해당 메뉴 3종은 '플랜드 미트볼 치즈 샌드위치', '플랜트 미트 에그 포키치아', '플랜트 미트볼 수프'다.
스타벅스 대안육 활용 푸드는 대두단백, 식물성 오일, 식이섬유 등 100% 식물성 원료를 사용해 고기 본연 식감과 풍미를 살린 대안육이 들어간 식물기반 제품이다. 모든 원료가 식물성으로 만들어진 비건 제품은 아니며 대안육이 주요 재료로 활용됐다.
스타벅스는 2021년부터 지속가능 경영의 일환으로 식물기반 푸드를 출시해 왔다. 식물성 식품에 대한 고객이 관심이 높아지고 가치소비 트렌드가 확산됨에 따라 지속가능한 푸드뿐만 아니라 오트 등을 활용한 음료 개발을 강화했다.
스타벅스 관계자는 “최근 건강과 지구 환경을 우선하는 가치소비 트렌드가 확산되며 식물성 제품을 찾는 소비자들의 수요가 증가했다”며 “다양한 선택의 폭을 제공할 수 있도록 노력할 것”이라고 말했다.
강성전 기자 castlekang@etnews.com
