비에스엠푸드는 곡물가루로 면발의 식감을 살린 '보리면'을 출시했다.
보리면은 밀가루를 전혀 사용하지 않고 100% 곡물가루만을 원재료로 사용해 제조한 숙면이다. 곡물면 제조시 부족한 쫀득한 식감을 살리기 위해 자체 개발한 저온 주정 발효 숙성공법을 적용했다. 이를 통해 식감이 배가 되는 곡물면 생산이 가능하며, 보존제를 사용하지 않은 주정 처리로 타사 곡물면 대비 조리 시간도 적게 소요된다.
2017년 7월 설립된 베이스엠푸드는 HACCP 인증과 발효죽순 쌀국수와 그 제조방법 특허를 가지고 있으며, 농협 하나로마트, 서원유통은 물론 다수 쇼핑몰에 입점해 판매하고 있다.
비엠스엠푸드 관계자는 “우리 땅에서 자란 안전한 원재료만을 엄선해 안전하고 건강한 제품을 개발하겠다”면서 “우수한 제품과 신뢰를 바탕으로 차별화된 식문화를 선도해 고객으로부터 사랑받는 기업이 되도록 노력하겠다”고 말했다.
박윤호 기자 yuno@etnews.com
