홈플러스는 노르웨이 항공 직송 콜드체인 생연어 브랜드 '휘라'를 론칭했다고 1일 밝혔다.
휘라는 노르웨이어로 '만세'를 뜻한다. 노르웨이 청정 해역에서 어획 후 항공 직송한 100% 냉장 생연어 브랜드다. 휘라 제품은 △휘라 노르웨이 횟감용 생연어 △휘라 노르웨이 구이용 생연어 △휘라 노르웨이 간장 생연어장 △휘라 노르웨이 훈제 생연어 △휘라 노르웨이 슬라이스 생연어 △휘라 노르웨이 큐브 생연어 총 6종이다.
모든 휘라 상품은 한 번도 얼리지 않고 최대 48시간 이내 상품을 들여와 생연어 본연의 맛을 느낄 수 있다. 노르웨이 연어 최상위 등급인 슈페리어(Superior) 등급 연어만을 사용해 탄력적인 살코기와 부드러운 식감을 자랑한다.
홈플러스는 노르웨이 대표 연어 양식 기업 '살마'와 연간 계약을 체결했다. 상시 현지 모니터링을 통해 기후·국제 이슈로 인한 원가 급변, 물량 이슈 없이 안정적인 공급을 지속할 방침이다.
김준 홈플러스 수산팀장은 “항공 직송과 콜드체인 시스템을 통해 최상의 신선함을 유지하는데 주력한 만큼 얼리지 않은 노르웨이 생연어 본연의 맛을 느끼실 수 있을 것”이라고 말했다.
민경하 기자 maxkh@etnews.com
