미국산 쇠고기 수입 협상으로 촉발된 광우병 논란이 온 나라를 뜨겁게 달구고 있는 가운데, 일찌감치 광우병 파동을 겪은 유럽의 사후 대응 방식이 새롭게 주목을 받고 있다.

유럽 각국은 광우병 이후 사회 전반의 논의와 연구를 거친 끝에 식품 안전과 위험평가·관리 체계를 혁명적으로 개선하는 데 성공했다. 특히 1996년 세계 최초로 광우병이 발생해 ‘광우병 원조국가’라는 오명을 얻은 영국은 우리와 비슷한 사회적 혼란을 겪었고, 지금은 세계에서 가장 광우병에 안전....