백종원 된장찌개
백종원 된장찌개 비법이 공개돼 화제를 모으고 있다.
지난 23일 방송된 tvN ‘집밥 백선생’에서 백종원은 된장찌개 레시피를 공개했다.
백종원은 된장찌개 맛 비결에 대해 “된장찌개가 맛있으려면 여러 번 끓이면 된다”면서도 반드시 필요한 재료 중 하나로 설탕을 꼽으며 “설탕을 넣으면 맛을 부드럽게 한다”고 설명했다.
백종원은 “우리집 만의 노하우가 담긴 된장찌개다. 어머니한테 혼날 것 같다”며 ‘백가네’ 된장찌개 레시피를 소개했다.
된장찌개 레시피는 우삼겹, 파, 매운 고추, 된장, 고추장, 간마늘, 설탕. 뚝배기에 고기를 볶은 후 채썬 무를 같이 넣고 볶는다. 쌀뜨물을 자박자박하게 넣고, 된장 한 숟가락을 넣고 풀어준다.
고추장은 된장의 1/3 비율로 넣은 후 설탕 반 스푼 넣어 텁텁한 맛을 잡는다. 마무리는 간마늘, 매운 고추, 파로 한다.
백종원 된장찌개 소식을 접한 네티즌들은 "백종원 슈가보이 면모", "백종원 된장찌개 맛있겠다","백종원 된장찌개 기대된다" 등의 반응을 보이고 있다.
조정혜 기자 life@etnews.com