지속되는 경기불황 속 청년실업률은 날로 높아져만 가고 40~50대들도 하나 둘씩 은퇴 후 노후 걱정을 하며 인생의 2막을 꿈꾸며 1인창업을 준비하는 예비창업자들이 점차 늘어나고 있다. 하지만 이러한 예비창업자들은 대게 잘못된 정보와 경험 부족으로 폐업의 벽에 부딪히고 만다.
이렇듯 폐업률이 높은 이유는 여러가지가 있는데 가장 중요한 요소 중 하나가 바로 업종 쏠림 현상 때문이다. 실제 많은 예비창업자들이 선택을 하는 치킨집 창업이나 고기집 창업, 술집 창업은 과다경쟁으로 인한 폐업이 가장 높은 분야이기도 하다.
이러한 상황에서 낮은 비용 대비 높은 이익률로 각광을 받고 있는 분야가 바로 ‘짬뽕전문점 식당창업’ 분야이다. 실제 중국집 창업은 저녁에만 매출이 나오는 일반적인 음식점창업인 고깃집 창업이나 치킨 창업과는 달리 점심부터 저녁까지 꾸준히 매출을 올릴 수 있기 때문에 안정성이 높다.
또한 새벽까지 고된 노동을 하고 취객을 받아야 하는 타 외식창업과는 달리 클로징 시간이 일러 운영 난이도가 높지 않고 삶과 일의 균형을 지킬 수 있다는 장점이 있다. 이 외에도 5천만원 이하에도 외식프랜차이즈창업이 가능해 리스크를 줄이며 창업을 하고자 하는 소액창업 족들에게 큰 인기를 끌 고 있다.
실제 짬뽕 음식점 창업의 대표주자인 짬뽕프랜차이즈 ‘짬뽕상회’의 경우 4천만원대의 소자본창업 비용으로도 300만원 이상의 일매출을 기록하며 인기를 끌고 있다. 이러한 놀라운 매출기록에 수많은 프랜차이즈창업 전문가들이 짬뽕상회의 인기 원인을 분석하고 있다. 이렇듯 짬뽕상회가 유망프렌차이즈 창업의 대표주자가 될 수 있었던 이유는 무엇일까? 이에 대해 전문가들은 다음과 같이 분석한다.
시대의 트렌드를 정확히 반영한 ‘맛’과 ‘메뉴’
짬뽕상회 열풍의 첫번째 이유는 바로 ‘맛’에 있다. 짬뽕상회는 모든 육수를 “유황오리”를 넣어 만들어 타 업체들과는 차별화된 깊이있고 부드러운 짬뽕국물을 자아낸다. 이러한 육수를 바탕으로한 짬뽕상회의 다양한 음식들은 고객의 입맛을 잡아 짬뽕상회를 ‘특별한 짬뽕맛집’으로 만드는데 성공하였다. 또한 다른 곳에서는 볼 수 없는 “부대 짬뽕’, ‘홍합 짬뽕’ 등 다른곳에서는 맛볼 수 없는 짬뽕상회만의 독자적인 짬뽕 또한 고객들이 짬뽕상회를 찾는 주요 이유이다.
코스요리가 9,900원. 트렌드에 맞는 가격혁신
탕수육, 깐풍기, 깐쇼새우, 팔보채, 양장피 등의 고급 중국요리가 9,900원이라면 믿어지는가? 짬뽕상회는 가격혁신을 통해 고급 코스요리를 9,900원에 제공하며 고급요리를 대중화 시키는데 성공하였다. 실제 짬뽕상회는 저녁에는 비교적 한가한 타 중식 음식점 다르게 저렴한 코스요리를 즐기는 손님들로 저녁에도 만석을 이룬다. 특히 핫스팟 상권이나 직장인들이 많은 오피스 상권의 경우 손님들이 줄을 설 정도로 높은 인기를 얻고 있다.
음식점 업계 최저 창업비용
짬뽕상회가 유망 창업사업아이템으로 인기를 끄는 가장 큰 이유는 바로 ‘부담없는 음식점창업비용’ 이다. 실제 짬뽕상회는 어려운 환경에서 창업을 하는 창업자들을 위해 가맹비와 이행보증금, 교육비를 모두 면제해주는 3無정책을 실현하고 있다. 또한 인테리어 및 주방집기 비용도 업계 최저가로 형성이 되어 예비창업자들이 부담없이 창업을 할 수 있도록 지원하고 있다.
이제 시작하는 신생 브랜드들이야 자신의 이름을 알리기 위해 종종 이러한 행사를 벌이기도 하지만 ‘짬뽕상회’ 처럼 인기가 높고 수익성이 검증된 브랜드가 이러한 파격적인 지원을 하는 경우는 드문 경우이기에 더욱 화제가 되고 있다.
이에 대해 짬뽕상회의 대표는 “짬뽕상회는 오픈한 이래 항상 가맹점주의 이익을 가장 큰 가치로 생각해 왔다. 이러한 생각 하에 짬뽕상회는 지속적으로 가맹점이 더 많은 이익을 가져갈 수 있는 수립해 왔으며 이로인해 가맹점주들의 만족도도 매우 높은 편이다”고 대답했다.
현재 짬뽕상회는 빠른 확장으로 수도권에만 20여개의 매장을 보유하고 있으며 올해에는 중국매장을 성공적으로 런칭시키며 글로벌 브랜드로 성공적인 짬뽕체인점창업 브랜드로 이름을 알리고 있다. 짬뽕상회와 관련된 더 많은 소자본창업성공사례 내용은 본사전화(1899-7847)을 통해 확인할 수 있다.
온라인스팀