백종원무조림
`집밥 백선생` 백종원 무조림 레시피를 공개했다.
지난 1일 오후 방송된 케이블TV tvN `집밥 백선생`에서는 표고버섯밥을 비롯해 소고기뭇국, 무조림, 무나물, 무생채에 이르기까지 `무` 하나로 밥상을 꽉 채울 알찬 레시피가 전파를 탔다.
이날 방송에서 백종원은 무조림에서는 갈치조림과 고등어조림의 무는 약 1cm 두께라서 오래 걸리지 않는 편이라고 밝혔다. 하지만 무가 주재료인 무조림의 경우 두껍게 썬 무를 사용해야 한다고 비법을 밝혔다.
또한 백종원은 무조림의 경우 2주 정도 보관해서 먹으려면 부재료가 거의 들어가지 않는 무조림이어야 한다고 언급했다.
이어 백종원은 계속해서 무를 썰 때 중요한 것은 모양보다는 두께가 중요하다고 했다.
한편 `집밥 백선생`은 먹고 살기 힘든 시대에 누구나 집에서 쉽게 요리를 할 수 있는 생활 밀착 예능 프로그램으로 매주 화요일 밤 9시 40분 방송된다.