최근 정년 연령이 낮아지고 불안정한 고용 시장으로 인해 프랜차이즈 창업에 관심을 갖는 사람들의 연령층이 다양해지고 있다. 자영업을 포함한 프랜차이즈 창업 시장의 치열한 경쟁 때문에 성공적인 창업을 보장받기 어려운 것이 현실이다. 올해 기획재정부에서 발표한 자료에 따르면 신규 창업자 99만 명 중 84만 명이 폐업, 창업 성공률이 15%에 불과한 것으로 나타났다.
이런 어려운 환경 속에서 성공 창업을 하기 위해서는 무엇보다도 최근 성공 창업 아이템 분석이 중요하다고 전문가들은 조언한다. 따라서 예비창업자들은 당장의 유행 아이템을 따라가기 보다는 장기적인 안목을 가지고 소비자의 니즈를 파악하여 안정적인 매출과 차별화를 이루는 성공 창업아이템을 찾아야 한다.
최근 창업의 키워드는 소자본 창업이었다. 대형 프랜차이즈 창업의 경우 투자 비용이 많이 소모되고 운영에 대한 비용도 많이 지출되기 때문에 안정적인 운영까지의 시간이 많이 소요되고 또한 국내 트렌드 변화에 따른 대처가 쉽지 않아 실패하는 경우가 많았다. 특히 대형 프랜차이즈 창업 이상으로 높은 매출을 기록하는 소자본 트렌드 창업아이템이 많아지면서 좀 더 실속 있는 창업을 위해서 소자본 창업을 선택하고 여유 투자자금으로 메인 상권에 진입하는 창업자들이 늘어나고 있다.
또한 여성 소비자들의 구매력이 증가하면서 여성 소비자들을 대상으로 한 창업 아이템 역시 각광을 받고 있다. 뷰티, 디저트 등에 대한 구매가 증가하면서 프랜차이즈 카페들 또한 디저트 판매를 증가시키고 있다. 하지만 아직 생산 시설 및 R&D센터에 대한 대규모 투자가 필요하기 때문에 대형 프랜차이즈 커피숍에서도 저가의 OEM디저트를 받고 있다. 이러한 가운데 대규모 투자를 통한 자체 생산 시설과 대형 물류 시스템을 갖춘 프랜차이즈 브랜드가 디저트 카페 창업의 중요한 요소로 떠오르고 있다.
“소자본 트렌드 디저트 창업”이라는 키워드로 창업자들의 주목을 받고 있는 DESSERT39(디저트써리나인) 등의 디저트 카페 프랜차이즈가 소비자들의 지속적인 구매가 이루어지면서 앞으로 프랜차이즈 카페창업의 필수 요소로 프리미엄 디저트가 꼽히고 있다.
최근 소자본 창업 아이템의 경우 낮은 판매가로 인해 순이익이 낮고 제조 시간 소요로 인한 시간당 매출이 낮다. 하지만 완제품 판매와 디저트 테이크아웃 고객 수요로 인해 기존 대형 프랜차이즈 카페보다 4~6배 이상의 매출이 발생하고 있다. Dessert39(디저트써리나인)은 국내에서는 보기 힘든 해외 인기 디저트를 판매함으로써 소비자들에게 쉽게 맛보지 못했던 디저트로 지속적인 재 구매를 불러 안정적인 창업이 될 것으로 보인다. 특히 디저트 완제품 판매를 통해 안정적인 오토 운영이 가능하여 초보, 여성 창업자들도 운영이 가능한 창업 아이템이 될 것으로 전문가들은 예상하고 있다.
요즘 뜨는 창업으로 여러 유망 창업 아이템이 있지만 창업 아이템을 선정해야 성공 창업으로 이어질 수 있을지 100% 확신은 어느 누구도 할 수 없다. 지속적으로 변화하는 트렌드를 분석하고 소비자의 니즈에 가장 적합한 유망 사업 아이템을 찾고 분석하는 것은 예비 창업자가 해야 할 가장 중요한 일이다.