꼬막무침 만드는법
꼬막무침 만드는법이 화제인 가운데, 한 방송을 통해 공개된 꼬막탕의 레시피도 덩달아 네티즌들의 관심을 받고 있다.
과거 올리브TV ‘신동엽, 성시경은 오늘 뭐 먹지?’에서는 꼬막탕 만드는 법이 전파를 탔다.
우선, 꼬막탕을 만들기 위해서는 먼저 미지근하게 끓는 물에 꼬막을 넣고 한 방향으로 저으며 삶는다. 이때 소주를 살짝 넣어주면 꼬막의 비린내 제거에 도움이 된다.
이어 꼬막 삶은 물을 따라낸 다음 간장, 다진 마늘, 고춧가루, 대파, 청양고추를 넣어 끓인다. 이후 꼬막을 넣어 한 번 더 끓이면 완성된다.
이를 접한 네티즌들은 "꼬막무침 만드는법, 꼬막 맛있지" "꼬막무침 만드는법, 꼬막 좋아요" "꼬막무침 만드는법, 꼬막탕도 맛있겠다" "꼬막무침 만드는법, 어떻게 만들지?" 등의 반응을 보였다.
한편, 꼬막무침 만드는법은 꼬막을 맑은 물이 나올 때까지 여러 번 바락바락 문질러 씻어 볼에 양념 재료를 넣고 골고루 섞은 다음, 청주를 붓고 삶는다. , 센 불에서 끓여 꼬막 입이 벌어지면 불을 끄고 체에 밭쳐 꼬막을 건져 양념을 올리면 완성이다.
김현이 기자 life@etnews.com