돼지갈비구이 양념 만드는 법
돼지갈비구이 양념 만드는 법과 함께 백종원의 고기용 만능 소스 비법이 재조명 됐다.
지난 지난 9월 22일 방송된 tvN `집밥 백선생`에서 백종원은 추석을 맞아 갈비찜 비법을 공개했다.
이날 백종원은 `만능` 시리즈 제2탄으로 갈비찜과 불고기, LA 갈비 등 모든 고기에 활용 가능한 `고기 요리용 만능 소스`를 만들었다.
백선생표 만능 고기 소스에는 진간장 두 컵, 설탕 한 컵, 맛술 한 컵, 물 두 컵, 간마늘 반 컵, 생강한 숟갈, 파 한 컵, 참기름 1/3컵을 섞었다.
백종원은 "최소한 음식 못하는 분들 이렇게만 해도 맛있을 거다"고 말했다.
백선생표 갈비찜 준비단계에서는 질 좋은 갈비 보는 법부터 갈비에 붙어있는 뼛가루를 없애기 위해 깨끗이 씻는 방법, 만능 고기 양념간장 만드는 법까지 설명했다.