‘생생정보’ 간장게장과 양념게장이 대결을 펼쳤다.
11일 방송된 KBS2 ‘2TV 생생정보’에서는 간장게장 VS 양념게장이 그려졌다.
서초구 간장게장과 인천 동구의 양념게장이 그것이다. 먼저 양념게장 가게는 속이 꽉 찬 수게를 골라 먹게 좋게 자른 후, 충북 음성에서 재배한 고춧가루를 이용한 양념장으로 버무린다. 특히 양념을 숙성하지 않고 바로 만들어 무치는 것이 특이하다.
간장게장 가게는 연평도에서 봄에 잡은 싱싱한 암꽃게를 급냉해 사용하며, 할머니 때부터 내려오는 씨간장을 사용해 숙성시킨 간장을 사용한다.
이윤지 기자 yjlee@etnews.com