수입 계란 유통기한 관심 급증, 세척여부 따라 달라져...계란 종류 두 가지

수입 계란 유통기한 관심 급증, 세척여부 따라 달라져...계란 종류 두 가지

미국·호주산에 이어 스페인산 신선계란까지 수입되면서 수입 계란의 유통기한에 대한 궁금증이 쏠리고 있다.

28일 식품의약품안전처에 따르면 신선계란의 유통기한은 세척 여부와 보관 온도에 따라 결정된다. 국내산 계란은 식용란 수집 판매영업자가 유통기한을 설정하고, 수입되는 계란은 수출국에서 정한 유통기한을 따른다.

계란 유통기한은 국내나 해외나 큰 차이는 없다. 세계적으로 통용되는 기준은 껍데기 표면을 씻어낸 '세척란'의 경우 냉장 보관을 조건으로 포장일로부터 30∼45일간, '미세척란'은 상온에서 포장일로부터 30일이다. 세척란에 냉장보관 조건이 붙는 이유는 세척 시 달걀 껍질의 천연 보호막(큐티클)이 제거되기 때문이다.

현재 미국에서 수입되고 있는 계란은 '세척란'과 '미세척란' 두 가지다. 식약처는 미국 수출 업체들이 '미세척란 상온 30일, 세척란 냉장 45일'이라는 통상적인 유통기한을 신고해 통관에는 문제가 없었다고 밝혔다.

아울러 식약처는 구매한 계란의 신선도를 오래 유지하려면 표면을 세척하지 않는 게 좋다고 조언했다. 오염물이 남아있으면 마른행주로 닦아낸 뒤 냉장고에서도 온도가 가장 낮은 안쪽에 보관하는 것이 바람직하다.

이윤지 기자 yjlee@etnews.com