경기도주식회사(대표 김은아)는 지난달 31일 경기도 판교 스타트업캠퍼스의 'PAN soil & society'에서 허니비와인과 함께하는 박준우 셰프 초청 쿠킹 클래스를 개최했다.
쿠킹클래스는 허니비와인과 함께하는 푸드 페어링과 스타일링 등 다양한 활용법을 알리기 위한 이벤트로서 요리와 와인에 관심이 많은 파워 인플루언서 9명과 스타 셰프 박준우를 초청해 '달콤한 피크닉'을 주제로 트렌디함과 모던함을 갖춘 허니비와인과 음식의 마리아주를 선보였다.
푸드 칼럼니스트이자 '마스터셰프 코리아' 시즌1 준우승자인 박준우 셰프는 페어링 메뉴로 꿀 양념을 묻힌 닭날개 튀김을, 마스카르포네 크림과 구운 살구를, 와인을 활용한 메뉴로는 허니비 와인 드레싱에 버무린 과일 샐러드를 선보이며 참가자들의 큰 호응을 얻었다.
아이비영농조합 허니비와인과 허니문와인의 '꿀과 와인'이라는 낯선 조합은 북유럽 벌꿀 와인 미드에서 아이디어를 얻었다. 아이비영농조합 허니비와인은 이 미드를 재현해 상용화에 성공한 벌꿀 발효주다. 우수한 품질을 인정받아 2012년부터 5년간 한국주류품평회에서 대상을 수상했다. 뉴욕 몽드셀렉션에서 3년 연속 금상을 수상했다.
김정희기자 jhakim@etnews.com
