대기 중 이산화탄소 농도가 높아지면 쌀의 영양분이 감소하는 것으로 밝혀졌다.
28일 아사히신문에 따르면 도쿄대학 등이 참가한 연구팀은 미국 과학지에 이산화탄소 농도를 높인 환경과 보통 환경에서 기른 벼를 비교한 결과, 비타민을 비롯한 각종 영향분이 감소한 것으로 나타났다고 밝혔다.
연구팀은 일본과 중국 실험농장에서 이번 세기 말 예상되는 이산화탄소 농도가 568~590ppm에 달하는 환경을 마련 후 코시히카리 등 18개 품종을 재배했다.
이 벼들이 보통 환경에 대비해 비타민 B9(엽산)은 약 30%, B1과 B2는 약 17%, B5는 13% 가량 감소한 것으로 나타났다고 설명했다.
단백질은 약 10%, 철은 약 5% 감소한 것으로 확인했다.
조사 결과, 연구팀은 이산화탄소 농도가 높아지면 벼가 흡수하는 탄소량이 증가하면서 토양에서 흡수하는 질소 등과의 균형이 무너지기 때문에 영양분이 감소하는 것으로 추정했다.
고바야시 가즈히코 도쿄대학 명예교수는 “쌀의 영양분 감소가 심각해지면 비타민 첨가 등이 필요해질 것”이라면서 “일본 등 선진국의 이산화탄소 저감노력도 중요하다”고 강조했다.
강우성기자 kws9240@etnews.com