입안이 얼얼해지는 매운 맛에 부드러운 치즈로 고소하게 마무리할 수 있는 먹거리가 크게 인기를 얻고 있다. 바로 치즈등갈비다. 매콤한 양념을 입혀 구운 등갈비를 부드러운 치즈와 함께 즐길 수 있어 여성들에게 특히 높은 점수를 받고 있다.
최근 치즈등갈비가 외식시장에 대세로 떠오르면서, 많은 매장에서 선보이고 있다. 하지만 그 맛이 정말 제 각각이다. 어떤 곳은 매운 맛만을 강조해 입안에 강렬한 충격만 주고 있고, 어떤 곳은 저렴한 치즈를 사용해 담백하면서도 부드러운 맛을 제대로 살리지 못했다.
그렇다면 치즈등갈비를 제대로 맛보고 싶다면 어디로 가야 할까? 줄을 서서 먹어야 하는 유명한 치즈등갈비전문점 ‘등신’을 방문하면 된다. ‘등신’이라는 센스 있는 브랜드 네임에서부터 뛰어난 맛과 품질이 느껴진다.
중독성 강한 치즈마약등갈비, 매운 등갈비찜을 메인으로 선보이고 있는데, 불맛을 가득 느낄 수 있다는 것이 특징이다. 일단 한번 맛을 보면 환상적인 식감으로 저절로 탄성이 나오게 된다. 매운 맛, 아주 매운맛 등 입맛에 따라 매운맛을 조절해 먹을 수 있다는 것도 장점이다.
치즈마약 등갈비는 비닐장갑을 착용 한 후, 등갈비를 잡고 치즈에 둘둘 말아 한입에 쏙 넣으면 된다. 먹기 간편하고, 매콤한 맛과 치즈의 담백함이 하모니를 이뤄 입안은 자극한다. 자꾸만 손이 가게 된다. 남은 치즈에 볶음밥을 비벼먹는 것은 필수다.
매운 등갈비찜은 각종 언론에서 많이 소개된 메뉴다. 국물이 자자한 갈비찜 스타일이며, 각종 사리를 추가해 푸짐하게 즐길 수 있다. 매콤한 국물이 매력이라서 식사, 술안주 모두 인기가 높다. 참치마요주먹밥과 함께 먹으면 더욱 좋다.
이태원맛집 ‘등신’의 메뉴가 특별한 맛을 내는 이유는 레시피가 다르기 때문이다. 등갈비는 6가지 천연 야채를 넣고 만들어 잡내가 없고, 식감이 매우 부드럽다. 특화된 레시피 없이 등갈비를 조리하는 다른 집보다 씹는 맛을 크게 느낄 수 있는 이유다. 소스 역시 오랜 연구 끝에 개발한 레시피로 만들어지기 때문에 맛있게 매운 맛을 자랑한다.
치즈 역시 최상급만 사용한다. 있다. 100% 리얼치즈를 사용하는데, 그 종류가 여러 가지 있다. ‘등신’은 100% 리얼 치즈 중에서도 가장 최상급에 속하는 유명 업체의 것을 사용하고 있는데, 그 이유는 원가에 대한 생각보다 제대로 된 맛을 구현하려고 하고 있다.
‘등신’의 관계자는 “제대로 된 치즈등갈비와 등갈비찜을 맛볼 수 있어 저녁시간이면 많은 긴 대기줄이 생길 정도로 많은 고객들이 찾고 있다”고 말하면서, “많은 고객들이 찾고 있는 만큼, 맛과 품질에 더욱 많은 신경을 쓰고 있다”고 전했다.
치즈등갈비전문점 ‘등신’은 서울시 용산구 한남동 78-2번지에 위치해 있다.
온라인뉴스팀