백종원 된장찌개
백종원이 된장찌개 비법을 공개했다.
지난 23일 방송된 tvN ‘집밥 백선생’에서 백종원은 된장찌개 레시피를 공개했다.
백종원은 된장찌개 맛 비결에 대해 “된장찌개가 맛있으려면 여러 번 끓이면 된다”면서도 반드시 필요한 재료 중 하나로 설탕을 꼽으며 “설탕을 넣으면 맛을 부드럽게 한다”고 설명했다.
백종원은 “우리집 만의 노하우가 담긴 된장찌개다. 어머니한테 혼날 것 같다”며 ‘백가네’ 된장찌개 레시피를 소개했다.
된장찌개 레시피는 우삼겹, 파, 매운 고추, 된장, 고추장, 간마늘, 설탕. 뚝배기에 고기를 볶은 후 채썬 무를 같이 넣고 볶는다. 쌀뜨물을 자박자박하게 넣고, 된장 한 숟가락을 넣고 풀어준다.
고추장은 된장의 1/3 비율로 넣은 후 설탕 반 스푼 넣어 텁텁한 맛을 잡는다. 마무리는 간마늘, 매운 고추, 파로 한다.
백종원 된장찌개 소식을 접한 네티즌들은 "백종원 백주부 면모", "백종원 된장찌개 만들어 봐야겠다","백종원 된장찌개 비법이 궁금하다" 등의 반응을 보이고 있다.
조정혜 기자 life@etnews.com
