도라지 오이무침 만드는 법
도라지 오이무침 만드는 법이 네티즌들의 뜨거운 관심을 받고 있다.
지난 6월 15일 KBS2 `2TV 저녁 생생정보` 방송에서는 도라지 오이무침 만드는 법이 공개됐다.
이날 방송에서 소개된 도라지 오이무침의 맛을 좌우하는 법은 도라지를 미리 양념과 무쳐두는 것과 오이를 키친타월 위에 올려두고 그늘진 곳에서 말리는 방법이 있다고 알려졌다.
도라지 껍질 손질할 때는 양파망을 이용하면 간편하다. 또한, 손질한 도라지는 바로 무쳐야 쓴맛이 덜 난다고 한다.
또한, 도라지 오이무침에 들어갈 오이는 건조해서 넣어야 하며, 말린 오이를 이용하면 생오이보다 식감이나 맛이 좋고 물이 생기는 걸 최소화하기 때문이다. 또한, 오이는 여러 번 버무릴수록 물이 나오기 때문에 10번 이내로 버무리는 게 중요하다.
한편, 이를 접한 네티즌들은 "도라지 오이무침 만드는 법, 맛있을 것 같아" "도라지 오이무침 만드는 법, 군침 돌아요" "도라지 오이무침 만드는 법, 말린 오이라니 신기해" "도라지 오이무침 만드는 법, 오이에서 물이 많이 나오지" 등의 반응을 보였다.
조정혜 기자 life@etnews.com