고속도로 휴게소 별미, 백종원의 경양식 돈가스 등장? "물기 머금은 빵가루 사용이 중요"

고속도로 휴게소 별미
 출처:/tvN '집밥 백선생' 화면 캡쳐
고속도로 휴게소 별미 출처:/tvN '집밥 백선생' 화면 캡쳐

고속도로 휴게소 별미

고속도로 휴게소 별미가 화제인 가운데, 백종원의 돈가스 레시피가 덩달아 화제다.



지난 4일 방송된 tvN `집밥 백선생` 12회에서 백종원은 추억을 자극하는 경양식의 대명사 `돈가스` 레시피를 소개했다.

이날 방송에서 백종원은 후추와 소금으로 간을 간 고기를 준비한 뒤 튀김옷을 입혔다. 이어 그는 밀가루, 계란, 빵가루를 순서대로 묻히면 된다고 설명하며 꿀팁은 빵가루라고 공개했다.

백종원은 "마른 빵가루보다 물기를 머금고 있는 게 좋다. 꼭 안 해도 되는데 그럴싸하게 하고 싶다면 분무기로 물을 뿌리면 된다. 그러면 빵가루를 더 잘 붙는다"고 설명을 덧붙였다.

한편, 고속도로 휴게소 별미에는 안성휴게소의 안성국밥, 망향휴게소의 버섯빠금장 된장찌개, 금강휴게소의 도리뱅뱅이 정식, 아이들 입맛에 잘 맞는 돈가스 등이 인기 음식으로 꼽힌다.

조정혜 기자 life@etnews.com