꽃게된장찌개 만들기
꽃게된장찌개 만들기에 대한 관심이 높은 가운데, 오세득의 꽃게 손질법이 눈길을 끈다.
지난 10일 오후 방송한 MBC ‘마이 리틀 텔레비전’에서는 가을 날씨에 생각나는 오세득 표 ‘한 그릇 국물 요리’가 공개됐다.
이날 오세득은 꽃게를 이용한 게살곤약스프 요리를 시작했다.
오세득은 "꽃게를 먹다보면 껍질이 가장 불편하다"며 게살을 발라서 넣는 것이 좋다고 설명하고, 손쉽게 딱딱한 꽃게의 껍질과 살을 분리하는 꿀팁을 공개했다. 꽃게를 자른 후 딱딱한 병으로 밀어 살을 모두 발라 탕 안에 넣는 것.
또한 간단하게 분리된 꽃게의 껍질을 육수를 내는 데 사용하는 등 알뜰살뜰한 레시피를 보여주었다.