도라지 손질법
도라지 손질법이 화제인 가운데, 도라지청 만들기에 대해서도 이목이 쏠리고 있다.
도라지의 특징은 산삼이라는 말이 있을 정도로 몸에 좋은 성분을 다량으로 함유하고 있다고 전해진다. 특히 한방에서는 도라지를 감기나 천식, 기침, 가래 등을 없애는데, 좋은 약재로도 사용된다고 한다.
이 가운데, 호흡기 건강에 도움이 되는 `도라지청 만들기`가 화제다.
우선, 도라지를 깨끗이 씻고 물기를 제거한 다음 기호에 따라 적당한 크기로 자르거나 믹서기에 곱게 갈면 된다. 그다음은 꿀 또는 조청과 1:1의 비율로 섞은 뒤, 약한 불에서 1시간 정도 끓인다. 마지막으로 소독된 유리병에 담아 냉장 보관하면 완성된다.
이를 접한 네티즌들은 "도라지 손질법, 도라지 대박이네" "도라지 손질법, 도라지 맛있어" "도라지 손질법, 도라지차도 만들어볼까?" "도라지 손질법, 기관지에 좋구나" 등의 반응을 보였다.
한편, 도라지 손질법은 지저분한 뿌리를 제거하고, 표면을 칼로 긁어서 껍질을 벗긴 뒤 물에 깨끗이 헹군다. 이어 잘게 찢어서 소금을 뿌리고 주물러 쓴맛을 뺀 뒤 물에 담가 놓으면 된다.