삼치 고르는 법
삼치 고르는 법이 화제인 가운데, 백종원의 꽁치간장조림 레시피가 덩달아 눈길을 끈다.
과거 방송된 tvN `집밥 백선생`에서는 꽁치통조림을 재로로 요리하는 멤버들의 모습이 그려졌다.
이날 백종원은 일식 스타일의 조림을 만들겠다고 말했다.
이어 백종원은 얇게 저민 생강, 설탕 두 큰술, 진간장 1/3컵, 맛술 1/3컵, 물 1/3컵으로 간장 베이스를 만들었다.
이어 준비된 캔 꽁치를 넣고 조리하다가, 청양고추와 윤기를 위한 식용유 한 큰술, 꽈리고추 등을 넣어 볶는다.
국물이 없어질 때까지 졸인 뒤 깨소금을 조금 뿌려서 마무리하면 완성이다.
꽁치간장조림을 맛본 제자들은 "이거 1주일 내내 검색어에 있을 것 같다. 정말 맛있다"고 극찬했다.
이를 접한 네티즌들은 "삼치 고르는 법, 삼치 맛있어" "삼치 고르는 법, 삼치 요리법은 무엇?" "삼치 고르는 법, 신기하다" "삼치 고르는 법, 깨알 같은 팁이다" 등의 반응을 보였다.
한편, 삼치 고르는 법은 배와 몸 전체가 단단하고 탄력있는 것을 골라야 하고 몸에 광택이 있는 것이 좋다.
김현이 기자 life@etnews.com