2월 제철 해산물
2월 제철 해산물이 화제인 가운데 2월 제철 해산물 중 하나인 꼬막을 활용한 독특한 꼬막탕 레시피가 눈길을 끈다.
과거 방송된 올리브TV ‘신동엽, 성시경은 오늘 뭐 먹지?’에서 꼬막탕 만드는 법이 전파를 탔다.
우선 꼬막탕을 만들기 위해서는 미지근하게 끓는 물에 꼬막을 넣고 한 방향으로 저으며 삶는다.
이때 소주를 살짝 넣어주면 꼬막의 비린내 제거에 도움이 된다.
이어 꼬막 삶은 물을 따라낸 다음 간장, 다진 마늘, 고춧가루, 대파, 청양고추를 넣어 끓인다.
이후 꼬막을 넣어 한 번 더 끓이면 완성된다.
한편 이를 접한 네티즌들은 "2월 제철 해산물 꼬막 최고야" "2월 제철 해산물 꼬막탕 특이한데?" "2월 제철 해산물 꼬막탕 맛있겠다 등의 반응을 보였다.
한은숙 기자 (life@etnews.com)