‘생활의 달인’ 고기 막국수 달인이 자신만의 고기 철학, 남다른 비법을 공개하며 많은 시청자들의 관심을 높였다.
4일 방송된 SBS 교양프로그램 ‘생활의 달인’에서는 소고기 막국수로 많은 단골들을 사로잡은 전병국 달인이 전파를 탔다.
이날 전병국 달인은 “우리는 최고급 1등급 암소만 사용한다. 고기 가지고 장난치는 것은 절대 용서할 수 없다”라며 남다른 음식 철학을 전했다.
특히 달인은 신선한 소고기를 꺼내 사과나무로 훈제를 한 뒤 얼음물에 담가 쫄깃함을 살렸고, 훈제된 고기를 오이에 재우며 수분을 지키는 등 육즙 가득하고 쫄깃한 고기 맛을 위해 정성을 다했다.
한편 한 분야의 달인이 소개되는 SBS 시사교양프로그램 ‘생활의 달인’에서는 매주 월요일 오후 8시 55분에 방송된다.
이윤지 기자 yjlee@etnews.com