아보카도 오일에 대한 관심이 뜨겁다.
슈퍼푸드로 알려진 아보카도는 영양가 높은 과일로 기네스북에 등재되기도 했다. 8가지의 아미노산, 11가지 미네랄, 22가지 비타민, 불포화 지방산, 식이섬유 등이 함유됐다.
특히 아보카도는 체중감량에 도음을 주는 음식으로도 유명한데, 100g 기준 190~200Kcal로 당분이 매우 낮다. 특히 아보카도는 나트륨을 희석시키고 배출하는 데 도움을 준다.
뿐만 아니라 비타민E 성분과 B6, B2가 풍부해 노화 방지에도 좋다.
MBN '천기누설'에서는 아보카도가 위 점막을 튼튼하게 하는데 도움을 주고 위염을 일으키는 헬리코박터균 수를 감소시켜 위염 완화에 좋다고 소개한 바 있다.
또한 아보카도는 오일로 섭취하면 12배 높은 효과를 볼 수 있는 것으로 알려졌다. 아보카도에서 추출한 오일은 고소한 풍미를 내며 튀김, 볶음, 샐러드드레싱 등 다양하게 섭취할 수 있다.
발연점이 높아 열에 의한 영양소 파괴 우려가 적고, 요리의 풍미를 유지하는데 도움된다.
전자신문인터넷 이희진 기자 (leehj@etnews.com)