배양육 전문기업 씨위드(대표 이희재)가 싱가포르 기반 글로벌 의약품 위탁개발생산(CDMO) 전문업체 에스코 에스터와 글로벌 배양육 시장에 진출하기 위해 협력하기로 했다. 씨위드는 대구창조경제혁신센터(센터장...

2023-02-27 10:04

식물성 원료로 만든 대체유(乳) 음료 시장 경쟁이 치열해지고 있다. 동물성 유제품을 단순히 식물성 원료로 교체하는데 그치지 않고 영양 성분을 추가한 기능성 음료로 인식되면서 성장세가 가파르기 때문이다. 건강...

2023-02-19 13:00

식품업계가 식물성 대체육 연구개발(R&D)과 투자에 집중하며 시장 성장에 주력하고 있다. 국내 시장은 초기 단계에 불과한 데다 지속가능식품에 대한 소비자 요구가 커지고 있기 때문이다. 식물성 식품 시장 전망이...

2022-12-21 14:27

아워홈은 축산가공품 제조·유통기업 수지스링크와 대체육 상품 공동개발 업무협약을 체결했다고 24일 밝혔다. 지난 23일 아워홈 마곡식품연구센터에서 진행된 협약식에는 오지영 아워홈 R&D 인스티튜트 원장과 임진...

2022-11-24 09:38