마늘장아찌 만드는 법
마늘장아찌 만드는 법이 화제인 가운데, 덩달아 마늘종 장아찌 만드는 법도 눈길을 끈다.
지난 3월 방송된 MBC `기분 좋은 날`에서는 이보은 요리연구가가 풋마늘 장아찌와 마늘종 장아찌 만드는 법을 소개했다.
풋마늘 장아찌 만드는 방법은 풋마늘을 사용한다. 풋마늘을 5cm 길이로 썰어 준비하고 간장 설탕 다시마를 끓여 장물을 만든다. 완성된 장물을 식힌 뒤 풋마늘이 담긴 병에 부어 밀봉해야 한다.
또한, 마늘종 장아찌를 위해 마늘종은 소금물에 담가 둔 뒤 무거운 돌을 위에 놓아 지그시 눌러 절여준다. 마늘종은 병에 세워두는 게 꺼내 먹기도 간편하고 양념이 잘 스민다. 여기에 장물을 넣고 열흘 정도 기다렸다가 먹으면 된다.
한편, 이를 접한 네티즌들은 "마늘장아찌 만드는 법, 맛있는데" "마늘장아찌 만드는 법, 입에 침 고인다" "마늘장아찌 만드는 법, 만들어볼까?" "마늘장아찌 만드는 법, 마늘이 몸에 좋지" 등의 반응을 보였다.
김현이 기자 life@etnews.com