돼지국밥 만들기
돼지국밥 만들기가 `슈퍼맨이 돌아왔다’ 이서언의 돼지국밥 먹방과 함께 주목을 받고있다.
최근 방송된 KBS2 예능프로그램 ‘해피선데이-슈퍼맨이 돌아왔다’(이하 ‘슈퍼맨’)은 ‘여행을 떠나요’ 특집으로 꾸며졌다. 이날 부산여행을 떠난 서언은 돼지국밥을 그릇째 들고 흡입하는 모습을 보여 이휘재를 놀라게 했다.
서언이의 돼지국밥 먹방과 함께 돼지국밥 만들기도 네티즌들의 이목을 끌고있다. 돼지국밥은 돼지뼈로 진하게 우려낸 육수에 돼지 수육을 넣고 밥을 말아 먹는 국밥으로 부산을 비롯한 경남 지역의 대표적 향토음식이다. 진하게 우려낸 돼지뼈 육수에 돼지고기, 고춧가루 다진 양념, 새우젓을 넣고 끓인 뒤 부추김치나 깍두기를 얹어 먹는다.
만드는 법은 먼저 돼지고기와 무를 밑간해서 중불에 볶아, 돼지 사골을 고아 낸 육수를 부어 삶는다. 뚝배기에 밥과 함께 삶은 돼지고기를 한 입 크기로 썰어 넣고, 돼지 사골 육수를 토렴(밥이나 국수에 뜨거운 국물을 부었다 따랐다 하여 덥게 함)하여 고춧가루 등으로 만든 다진 양념을 넣는다.
한편 돼지국밥 만들기를 접한 네티즌들은 "돼지국밥만들기,나도 집에서 해볼까", "돼지국밥 만들기, 맛있겠네`, "돼지국밥 만들기, 배고프다" 등의 반응을 보였다.