‘생활의 달인’ 황해도식 냉면의 달인이 화제다.
3일 방송된 SBS ‘생활의 달인’에서는 부평막국수 냉면의 달인이 출연했다.
황해도를 대표하는 음식인 냉면은 메밀 함량이 높고 전분함량이 낮다. 또한 까나리 액젓을 넣는 것이 특징이다.
또한 세 가지의 소뼈로 우려낸 육수와 동치미 육수는 냉면 마니아들에 극찬을 받고 있다. 또한 비빔냉면의 양념장과 무와 쌀가루로 만든 무설기 떡은 환상의 궁합을 자랑한다.
한편 부평막국수는 인천 부평시 부평대로 63번길 10-8에 위치한다.
이희진 기자 (leehj@etnews.com)