오징어볶음 만드는 법
오징어볶음 만드는 법이 화제인 가운데, 백종원의 오징어볶음 레시피가 눈길을 끈다.
지난 21일 방송된 tvN `집밥 백선생`에서는 백종원이 제자들에게 오징어의 모든 것을 전수하는 모습이 전파를 탔다.
이날 방송에서 백종원은 오징어볶음 요리에서 가장 중요한 점은 오징어 본연의 맛을 유지하면서 국물을 졸이는 것이라고 강조했다.
이후 백종원은 식용유에 파를 볶으며 "가정집의 가스렌지는 화력이 세지 않다. 파를 잘게 썰어 프라이팬에 넣고, 그다음 식용유를 세큰술 넣는다. 파기름을 내면 맛있다. 파기름은 볶음 요리의 기본이다"고 설명했다.
백종원은 파가 노릇노릇해지자, 오징어를 프라이팬에 투하했고, 이후 설탕 마늘 고추장 고춧가루 간장을 넣은 다음 물을 넣어 졸였다. 마지막으로 큼직하게 손질한 채소와 참기름을 넣어 파의 향이 살아있는 오징어볶음을 완성했다.
한편, 이를 접한 네티즌들은 "오징어볶음 만드는 법, 역시 백선생님" "오징어볶음 만드는 법, 스승님으로 삼고 싶다" "오징어볶음 만드는 법, 대박 레시피" "오징어볶음 만드는 법, 맛있겠다" 등의 반응을 보였다.
조정혜 기자 life@etnews.com