순두부찌개 끓이는법
순두부찌개 끓이는법에 대한 관심이 높아지고 있는 가운데, 과거 한 방송을 통해 공개된 해물순두부찌개 레시피도 덩달아 화제다.
지난 2월 5일 오후 방송된 KBS2 ‘2TV 저녁 생생정보’(이하 ‘생생정보’)에서는 ‘황금레시피’ 코너를 통해 해물순두부찌개 조리법이 공개됐다.
해물순두부찌개를 만들기 위해 모두부와 순두부를 한데 넣고 잘게 으깬다. 이후 통새우, 칵테일새우, 바지락, 오징어, 홍합, 조갯살을 준비해 깨끗하게 손질한다. 또, 애호박, 청양고추, 양파, 대파를 준비해 손질한다.
가장 중요한 양념장 만들기는 고춧가루와 소주를 준비해 뭉치지 않도록 잘 섞는다. 고추기름은 콩기름을 넣고 가열한 다음 양파, 마늘, 청양고추, 생강, 대파, 파 뿌리를 넣고 5분간 센 불로 조리한다. 불을 끄고, 고춧가루를 넣고 식힌 다음 체에 밭쳐서 건더기를 걸러내고 기름만 사용한다.
마지막으로 손질된 두부와 손질한 해산물, 채소, 양념장과 고추기름을 넣고 끓인 다음 달걀을 풀어 찌개에 넣고 불을 끄면 완성이다.
한편, 이를 접한 네티즌들은 "순두부찌개 끓이는법, 맛있겠다" "순두부찌개 끓이는법, 역시 황금레시피" "순두부찌개 끓이는법, 도전해볼까?" "순두부찌개 끓이는법, 어렵지 않아요" 등의 반응을 보였다.
조정혜 기자 life@etnews.com